يوجد العديد من فوائد القرنبيط الهامة للصحة والتي ترجع إلى احتوائه على مجموعة من أهم الفيتامينات التي تشمل فيتامين أ
وفيتامين ج وفيتامين ب1 وفيتامين ب3 وفيتامين ب6
بالإضافة إلى مجموعة من المعادن الأساسية وتشمل الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم والفسفور والمنجنيز
علاوة على بعض الأحماض الضرورية مثل أحماض الأوميجا 3 وحمض الفوليك،
والعديد من مضادات الأكسدة القوية مثل السيلينيوم والفلافونويد والجلاكوسينولات
وليس ذلك فقط حيث أن القرنبيط هو من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية حيث يحتوي 100 جرام من القرنبيط
على 25 سعر حراري فقط، مما يجعله من الأطعمة المثالية التي يمكن إدخالها في أنظمة الرجيم.
فوائد القرنبيط للبشره والشعر
بشرة ناعمة ومشرقة
بحسب أطباء الجلد، القرنبيط هو أحد الأطعمة الممتازة للحصول على بشرة متوهجة وأكثر نعومة
ذلك لأن المواد المضادة للأكسدة الموجودة في القرنبيط تحارب الشوارد الحرة لنظامنا، تثبتها وتمنعها من التسبب بأضرار مؤكسدة لخلايانا كما أنها تسمح للبشرة بإصلاح نفسها وتصحيح الأضرار المرئية بها.
تعزيز نسيج البشرة
يعمل فيتامين سي المتواجد في القرنبيط على تحسين إنتاج الكولاجين ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة على البشرة. أما مضادات الأكسدة الأخرى بالقرنبيط فتعمل على التخلص من البقع الداكنة الصافية وتعزز نسيج البشرة.
القرنبيط لحماية البشرة من أضرار أشعة الشمس
القرنبيط هو طعام طبيعي واقي من أشعة الشمس الضارة وذلك بفضل إحتوائه على نسبة عالية من الهستيدين
حمض أميني مهم لنمو إصلاح وحماية العديد من أنواع الأنسجة في الجسم.
يحفز هذا الحمض الأميني إنتاج حمض اليوروكانيك الذي يمتص الأشعة فوق البنفسجية.
حبّ الشباب
التغيرات الهرمونية هي واحدة من اسباب ظهور حب الشباب
وكذلك إنسداد المسام الجلدية عن طريق الشوائب مثل الغبارالسموم، الملوثات وغيرها.
وفرة الألياف والماء في القرنبيط تساعد في التخلص من السموم والشوائب الأخرى فضلاً عن الحفاظ على رطوبة وصحة البشرة.
علاج تساقط الشعر
المعادن والفيتامينات بالقرنبيط خاصة البوتاسيوم
تساعد على تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس، وبالتالي تعزز نمو الشعر.
كما أن المعادن الأخرى مثل الحديد والزنك، تساعد خلايا الجسم على الشفاء بشكل طبيعي وتعزيز عملية إصلاحها،
والذي يكون جزء منه علاج مشكلة تساقط الشعر.
منع الشيب المبكر للشعر
وفرة الفيتامينات والمعادن في القرنبيط مثل فيتامين ب، فيتامين أ
البوتاسيوم والمنغنيز تحمي الشعر وفروة الرأس من علامات الشيخوخة المبكرة مثل الشيب.
تواجد مضادات الأكسدة بالقرنبيط يعمل على منع الشوارد الحرة من التسبب بأي أضرار مؤكسدة للشعر وفروة الرأس.
الفوائد الصحيه للقرنبيط
تقويه الجهاز المناعي
من أهم فوائد القرنبيط الأخضر أنه يعمل على تقوية مناعة الجسم وحمايته من عدة أمراض،
فهو غني بفيتامين ك الذي يساهم بشكل خاص في الوقاية من نزلات البرد وعلاجها.
الوقاية من الأزمات القلبية
يساهم القرنبيط الأخضر في الوقاية من الأزمات القلبية وخاصة لدى مرضى السكري
وقد ثبت هذا بالتجارب العلمية على الفئران الذين تم إطعامهم البروكلي بشكل يومي
فقد تراجعت لديهم فرص الإصابة بالأزمات القلبية وأمراض القلب على العكس من الفئران الآخرين الذين لم يحصلوا على البروكلي.
القضاء على الإمساك
يحتو ي البروكلي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساهم في تعزيز عملية الهضم،
والتي تعمل أيضا على تليين المعدة والقضاء على الإمساك، بالإضافة إلى أن الألياف الغذائية تمنح الشعور بالشبع وتقلل تناول الطعام.
الوقاية من هشاشة العظام وتقوية المفاصل
وذلك لاحتواء البروكلي على نسبة كبيرة من عنصر الكبريت والسلفورافان وهذه المواد تساهم في حماية المفاصل ومنع تمزق الأربطة، كما أظهرت الدراسات دور البروكلي في الوقاية من مرض هشاشة العظام عند تناوله بانتظام.
خفض نسبة الكولسترول تراكم الكولسترول الضار في الدم قد يتسبب في أمراض خطيرة تشمل أمراض القلب وتصلب الشرايين
ويعد البروكلي من أهم الخضروات التي تعمل على خفض نسبة الكولسترول الضار بالجسم وذلك لغناه بالألياف الغذائية.
